Kochen und Backen ist meine Leidenschaft. Hier findest du alle Ratgeber, ausführliche Testberichte, Tipps und Tricks aus meinem Küchenalltag
Der Anbau eigener Lebensmittel in der eigenen Wohnung oder auf dem Balkon kann sowohl für Erwachsene als auch für Kinder eine reiche Erfahrung sein (ganz zu schweigen von den köstlichen und nahrhaften Lebensmitteln). Frisches, hausgemachtes Essen ohne Pestizide ist etwas, von dem die meisten von uns gerne mehr essen würden. Dies ist mit ein Grund, […]
Das ultimative iDOO Hydroponische Anzuchtsystem im Test Weiterlesen »
Du magst es vielleicht nicht glaube, aber seine eigenen Lebensmittel anzubauen kann sehr befriedigend sein. Mit geht es jedenfalls so und dass nicht erst, seitdem ich die ersten Indoor Kräutergärten testen durfte. Leider ist es für viele von uns aufgrund von Wetter, Klima und Platzmangel schwierig oder gar unmöglich, eigene Kräuter und Pflanzen anzubauen. Deshalb
Der Click and Grow Smart Garden 3 im Test Weiterlesen »
Santoku Messer sind japanische Chefmesser, mit denen du ganz feine Schnitte machen kannst. Übersetzt bedeutet „Santoku“ so viel wie „Drei Tugenden“ oder auch „Drei Verwendungen“, was sich auf die drei unterschiedlichen Schnitttechniken dieses asiatischen Messers zurückführen lässt: Schneiden, Hacken, Würfeln. Dies verleiht diesem japanischen Küchenmesser eine universelle Einsetzbarkeit und ist dementsprechend mit einen klassischen Kochmesser
Die 8 besten Santoku Messer für die perfekte Schnittleistung Weiterlesen »
Die beste Möglichkeit, die Lebensdauer deiner Messer zu verlängern und die Schärfe zu erhalten liegt in der Pflege und der richtigen Lagerung. Dies bedeutet auch, dass du sie nach jedem Gebrauch mit einem guten Wetzstab abziehen solltest. An dieser Stelle muss ich nochmal klarstellen, das Abziehen und Schärfen nicht dasselbe ist. Beim Abziehen über einen
Wetzstab – Die 5 besten Stäbe für scharfe Messer Weiterlesen »
Mit einem Käsemesser kannst du Käse perfekt schneiden und portionieren. Doch das Angebot an unterschiedlichen Messern für Käse ist groß und unübersichtlich. So brauchst du für Hartkäse, wie zum Beispiel Parmesan, ein spezielles Hartkäsemesser. Für Weichkäsesorten dagegen wieder ein anderes. Deshalb habe ich viel recherchiert, Testberichte gelesen und viele verschiedene Messer für unterschiedliche Käsesorten miteinander
Die 8 besten Käsemesser für den perfekten Käsegenuss Weiterlesen »
Ein Charcuterie ist eine aus Frankreich stammende Vorspeisenauswahl, die meist auf einem ansprechenden Brett serviert wird. Dieses, nennen wir es mal Brotzeit Brett, besteht meist aus einer kleinen aber feinen Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren wie Salami, Prosciutto, Brie und Gouda und anderen mundgerechten Beilagen wie Weintrauben, Marmelade, Honig, Obst und vielem mehr. Der Vorteil
Die 5 besten Charcuterie-Boards für stilvolles Snacking Weiterlesen »
Steakmesser sind perfekt für jede Mahlzeit, bei der ein richtiges Stück Fleisch auf dem Teller liegt. Es ist also egal, ob du ein Steakmesser nur für Steaks verwenden willst, durch die scharfe Klinge kannst du nicht nur saftige Steaks in kleine Stücke schneiden, sondern auch Koteletts, Wiener Schnitzel oder die spanische Salami beim Frühstück. Dabei
7 hochwertige Steakmesser für das ultimative Steak-Erlebnis Weiterlesen »
Viele Leuten denken, dass die Dinge, die du mit Mörser und Stößel machen kannst, eine moderne Küchenmaschine besser machen kann. Aber wenn du dich einem intensiver mit dem Thema auseinandersetzt und anfängst, Pesto, indische Currypasten oder Senf aus Senfsaat selber zu machen, merkst du recht schnell, dass das Zerkleinern, Mischen und Emulgieren mit einem kräftigen
5 hochwertige Mörser und Stößel für professionelle Köche Weiterlesen »
Noch bevor der Küchen- und Teigmaschinen Einzug in deutsche Halshalte genommen haben, verließen sich viele Hausfrauen noch auf ein deutlich weniger technisches und handbetriebenes Küchengerät, um Obst und andere weiche Lebensmittel zu pürieren: Die Flotte Lotte, eine handbetriebene Passiermühle. Erfunden in den späten 20er Jahren, etwas später von der Firma Moulinex weiterentwickelt und seit der
Flotte Lotte im Vergleich: 6 Konkurrenten unter der Lupe Weiterlesen »
Ich liebe die asiatische Küche und natürlich asiatisches Essen. Deshalb habe ich mir vor geraumer Zeit eine richtig gute Wokpfanne angeschafft. Und ich habe es anfangs nicht bereut. Später schon, aber da kommen wir noch zu. Essen, dass in einer Wokpfanne zubereitet wurde schmeckt einfach anders. Dies liegt vor allem am kurzen Garprozess und der
Die besten 5 Wokpfannen für die asiatische Küche Weiterlesen »