Pizza selber machen

Wenn du schon einmal versucht hast, Tagliatelle, Spaghetti, Lasagne-Platten oder auch Ravioli mit einem Ravioli Former selber zu machen, kennst du das Problem: Nudelteig ist fest, hart und lässt sich extrem schwer ausrollen! Doch es gibt eine (relativ) günstige und überaus komfortable Lösung für dieses Problem: Den Phillips Pasta Maker! Da ich selbst gemachte Nudeln liebe, bloß die […]

Wenn du dich mit der Zubereitung frischer Pasta zu Hause beschäftigst – egal ob mit einer Maschine wie dem Philips Pastamaker oder von Hand mit dem Nudelholz – lernst du schnell, dass die frischen Nudeln sofort nach dem Schneiden getrennt und vor dem Kochen zum Trocknen aufgehängt werden müssen. Dies geht am besten mit einem

Glaube mir eines, ein gutes Nudelholz zu finden ist nicht so leicht wie du denkst, denn die Qualität aktueller Teigroller und Wellhölzer ist längst nicht mehr die, die es zu Zeit meiner Oma noch war. Hinzu kommt, das es viele unterschiedliche Arten von Wellhölzern gibt.  Bei einem guten Nudelholz solltest du die Länge des Schaftes,

Ravioli Former gibt es in den unterschiedlichsten Ausführungen. Neben Ravioli-Aufsätzen für die Kitchen Aid, den Pastamaker von Philips oder andere Teigmaschinen findest du klassische Ravioli Stempel, Ravioli Bretter, Bleche und andere kleinere Küchen-Gadgets, die dir das Formen von Ravioli mit Nudelholz und Teigkarte stark vereinfachen. Welches Modell dir die beste Zeitersparnis bringt, hängt stark von

Für eine richtig gute selbstgemachte Pizza brauchst du nicht nur einen guten Pizzaofen, sondern auch das richtige Mehl. Aber Pizzamehl ist nicht gleich Pizzamehl. Ebenso wenig wie jede Pizza gleich ist. Es gibt es weiche, knusprige, dünne und dicke Pizza. Doch eines steht fest: Für eine perfekte Pizza brauchst du italienisches Weizenmehl Typ 00. Denn

Für eine selbstgemachte Pizza zu Hause ist nicht nur ein eigener Pizzaofen ideal. Neben dem passenden Pizzamehl und einem Pizzaschieber brauchst du vor allem eines: Platz! Viel Platz und diesen vor allem im Kühlschrank. Da der Platz im Kühlschrak oft begrenzt ist, solltest du mal über den Kauf einer Pizzaballenbox nachdenken. In solch einer Teigwanne

Eines kann ich dir sagen: eine richtig leckere Pizza wie von deinem Lieblingsitaliener selbst zu machen ist nicht schwer. Du musst dafür auch keinen Pizzaofen im Garten errichten! Alles was du brauchst ist ein gutes Rezept, einen Herd mit Ober-Unterhitze und einen Pizzastein für den Backofen. Ich zeige dir, worauf du beim Kauf achten solltest

Die Anziehungskraft gekaufter Fertignudeln liegt darin, dass sie schnell zubereitet sind und immer gleich schmecken. Dabei ist es gar nicht so schwer, seine Nudeln einfach selbst zu machen. Zudem kannst du dein Rezept dann auf deinen Geschmack anpassen kannst. Alles was du hierfür benötigst ist eine gute Nudelmaschine und eventuell einen Nudeltrockner. Das du hierfür

Manuelle Nudelmaschinen gibt es viele, doch keine ist so gut wie die Marcato Atlas 150. Ich nutze diese Maschine schon seit Jahren und ich finde, es ist das beste Gerät am Markt. Es wird nicht umsonst seit Generationen „fast“ ohne Veränderungen hergestellt. Deshalb möchte ich dir die Marcato Atlas 150 einmal genauer vorstellen und dir

Ein guter Pizzaschneider eignet sich längst nicht nur zum Schneiden von selbstgemachter Pizza. Du kannst ihn auch für Blätterteig, Tortillas, Plätzchenteig, Quesadillas, Nudelteig und dünnem Brot wie Focaccia sehr gut verwenden. Abhängig von der Art des Pizzarollers oder Pizzamessers eignet er sich auch für Blechkuchen, Lasagne oder sogar für Fondant. Ich habe in den letzten