Ein gutes Einstichthermometer ist ein unverzichtbares Werkzeug in deiner Küche, da es den Unterschied zwischen einem übergarten Braten, einem eingefallenen Kuchen oder dem perfekt fluffigen Dessert ausmachen kann. Bei einem gut ablesbaren Einstichthermometer kannst du die gewünschte Kerntemperatur direkt ablesen und siehst sofort, ob dein Kuchen durchgebacken ist oder lieber noch ein Weilchen im Ofen bleiben sollte.
Sofort ablesbare Fleischthermometer, die die Temperatur deiner Lebensmittel messen und auf einem oft digitalen Display anzeigen, haben gegenüber älteren, analogen Grillthermometern den Vorteil, dass sie in nur wenigen Sekunden eine genaue Anzeige liefern können (letztere können bis zu einer Minute dauern und liefern in der Regel weniger genaue Werte).
Der Vorteil gegenüber einem Thermometer wie dem Meater oder auch dem ThermoPro TempSpike liegt auf der Hand: Ein digitales Einstichthermometer ist schnell zur Hand, du steckst es einfach in dein Fleisch, den Kuchen oder etwas ähnlichem und kannst sofort die Temperatur im Inneren ermitteln.
Deshalb ich mich nach den 5 besten Einstichthermometer umgesehen und verschiedene Modell miteinander verglichen. So findest auch du ganz schnell das perfekte digitale Thermometer für den schnellen Einsatz in deiner Küche.
Bestes Einstichthermometer zum Kochen und Backen
Das Fleischthermometer IHT-1P von InkBird ist meiner Meinung nach das beste digitale Einstichthermometer, dass aktuell am Markt ist. Warum? Ganz einfach, es misst innerhalb von 2 Sekunden die Temperatur und ist dabei sehr genau. Zudem benötigst du keine Batterien, da die integrierten Akkus per USB-Anschluss wieder aufgeladen werden können.
Es hat eine magnetische Rückseite, was nicht nur bei der Verwendung am Grill sehr vorteilhaft seien kann. Du kannst es auch an jede magnetische Stelle deiner Küche anheften, sei es am Kühlschrank, der Griffleiste der Dunstabzugshaube oder am Ofen und hast es so stets griffbereit. Hinzu kommt, dass es nach IPX5 wasserfest ist, wodurch du auch in der Nähe der Spüle keine Probleme mit Feuchtigkeit erwarten musst.
Alles in allen ein sehr gutes digitales Kochthermometer, an dem du sicherlich lange deine Freude haben wirst.
- Art: Digitales Einstichthermometer
- Temperaturbereich: -50°C – 300°C
- Besonderheit: IPX5 wasserfest, USB-Anschluss
Einstichthermometer zum Backen
Während die meisten Menschen Kochthermometer für Fleisch verwenden, sind digitale Einstichthermometer auch beim Backen sehr praktisch. Anstatt sich auf das Klopfen eines Brotes zu verlassen, um zu entscheiden, ob es fertig ist, ist das Prüfen der Innentemperatur ein zuverlässigerer Weg, um festzustellen, wann es fertig ist und aus dem Ofen kommt.
Aber das ist noch nicht alles. Ob du die Temperatur des Hefewassers misst, ob deine Muffins fertig sind oder ob du deinen selbstgemachten Joghurt getestet hast – du wirst oft zu diesem Thermometer greifen. Es lässt sich einfach in das zu messende Objekt stecken und zeigt die Temperatur genau an.
Gerade beim Backen von Kuchen und Torten kommst du mit einem normalen Bratenthermometer nicht wirklich zurecht, da die Messsonden meist sehr kurz sind. Dieses Problem hast du bei diesem digitalen Einstichthermometer von ThermoPro nicht, denn es hat eine extralange Sonde.
- Art: Digitales Backthermometer
- Temperaturbereich: -50°C – 300°C
- Besonderheit: 13,5cm lange Temperatursonde, praktische Schutzhülle
High-End Einstichthermometer von Taylor
Wenn du ein Sicherheitsinspektor in einer Lebensmittelfabrik wärst, würdest du wahrscheinlich dieses Thermometer benutzen. Es ist ein 2in1-Thermometer mit einem berührungslosen Infrarotsensor zur Messung der Oberflächentemperaturen und einer Sonde zur Messung der Innentemperaturen.
Dieses digitale Lebensmittelthermometer hat einen etwas größeren Temperaturbereich als andere Modelle: Es reicht bis zu minus 55 Grad, um sicherzustellen, dass gefrorene Lebensmittel gefroren bleiben, und bis zu 330 Grad, um z. B. die Temperatur eines Pizzaofens zu überprüfen.
Dafür erhältst du aber auch exakte Messergebnisse über den gesamten Temperaturbereich. Das Gerät hat einen 10cm langen Fühler, so dass du tief in die Mitte eines Bratens vordringen kannst, und sie lässt sich zur sicheren Aufbewahrung zusammenklappen.
Ich wirklich zugeben, dass dies das schnellste Thermometer ist, dass ich je in der Hand halten durfte. Es hat die Temperatur in weniger als einer Sekunde auf ein Grad genau gemessen. Zudem hat es sehr viele Funktionen, so dass du dich einmal durchs das englische Handbuch kämpfen musst. Es ist mit einer Gummidichtung ausgestattet und somit spritzwassergeschützt macht.
Die Leistung dieses Thermometers liegt auf Profi-Niveau und das natürlich seinen Preis.
- Art: Professionelles Einstichthermometer
- Temperaturbereich: -55°C – 330°C
- Besonderheit: schnelle Messung, hoher Funktionsumfang, praktische Schutzhülle
Klappbares Einstichthermometer zum Grillen
Richtige Griller wissen, dass es viele Gründe gibt, nach Einbruch der Dunkelheit zu grillen, und dieses Thermometer macht es mit seiner hellen Hintergrundbeleuchtung und den großen Zahlen, die bei jedem Licht gut ablesbar sind, ein wenig einfacher.
Das Thermometer schaltet sich automatisch ein, wenn du die Sonde ausfährst, und schaltet sich aus, wenn du sie wieder schließt – eine gute Funktion, um Batterien zu sparen. Außerdem ist es wasserfest genug, um es in der Spüle abzuspülen und zu reinigen.
Es eignet sich jedoch nicht nur zum Grillen. Mit seinem Temperaturbereich von minus 50 bis 300°C kannst du es problemlos vom Tiefkühlen bis zum Frittieren verwenden.
Ein weiterer Vorteil ist die Funktionalität, denn dieses Modell verfügt über eine weitere, kabelgebundene Temperatursonde. Hierdurch kannst du es auch perfekt zum Sous Vide Garen oder im Backofen verwenden, falls du dein Funkthermometer oder dem Meater mal nicht zur Hand hast.
- Art: Digitales Grillthermometer
- Temperaturbereich: -50°C – 300°C
- Besonderheit: gut ablesbares LCD-Display
Preistipp - digitales Lebensmittelthermometer
Dieses Thermometer ist zwar spottbillig, aber es bietet dennoch eine beeindruckende Leistung und Genauigkeit. Das LCD-Display ist sehr gut ablesbar und es hat einen ausreichenden Messbereich von -50°C bis 300°C.
Ansonsten hält sich die Funktionsvielfalt wirklich in Grenzen. Es ist hat ein einfache Einstichthermometer, mit dem du schnell mal die Kerntemperatur deines Bratens kontrollieren, oder die Temperatur der Babynahrung überprüfen kannst.
- Art: Digitales Küchenthermometer
- Temperaturbereich: -50°C – 300°C
- Besonderheit: lange Temperatursonde, wenige Funktionen
Hierauf solltest du beim Kauf eines digitalen Einstichthermometers achten
Einstichthermometer für die Küche sind in den meisten Fällen recht preisgünstig und schneller gekauft, als man denkt. Dennoch gibt es einige Punkte, die du vor dem Kauf beachten solltest, damit du später keine Enttäuschungen erleben musst.
Temperaturbereich
Wenn du dich für ein sofort ablesbares Thermometer interessierst, ist es wichtig zu wissen, in welchem Temperaturbereich das Thermometer messen kann. Beim Kochen und Braten von Fleischstücken brauchst du einen ziemlich engen Temperaturbereich von 70°C bis 95°C.
Wenn du das Thermometer aber für die Herstellung von Süßigkeiten (bis zu 200°C) oder die Regelung der Temperatur von Frittieröl (bis zu 190°C) verwenden willst, ist ein größerer Bereich erforderlich. Als Faustregel gilt, dass Thermometer mit einem größeren Temperaturbereich in der Regel zuverlässiger, aber auch teurer sind.
Digital vs. Analog
Letztlich ist das eine Frage der persönlichen Vorliebe. Manche Köche sehen gerne, wie sich die Nadel auf dem analogen Thermometer bewegt, andere bevorzugen es, die Zahlen auf dem Display zu sehen (und die sind oft ziemlich groß, so dass sie leicht zu erkennen sind).
Ein Nachteil von analogen Thermometern ist, dass die Messfühler oft etwas dicker sind und sie nicht so schnell reagieren, wie ein digitales Thermometer.
Wasserdicht
Nicht alle Einstichthermometer sind komplett wasserdicht, die meisten jedoch spritzwassergeschützt. Überlege dir deshalb bereits im Vorfeld, wo du das digitale Thermometer einsetzten willst.
Oft reicht ein spritzwassergeschütztes Gerät vollkommen aus, da das Thermometer nie so dreckig wird, dass du es richtig abspülen musst. Willst du dein Thermometer jedoch auch im Freien, beim Grillen oder ähnlichem nutzen, ist ein wasserdichtes Modell meist vorteilhafter.
Preis
Wie bei den meisten Geräten, die du für deine Küche kaufen kannst, gibt es auch bei den Einstichthermometern eine große Preisspanne. Wenn du viel kochst, dein eigenes Brot backst, auch in den Wintermonaten draußen grillst, frittierst oder deine eigenen Bonbons herstellst, lohnt es sich wahrscheinlich, in ein hochwertiges Gerät zu investieren.
Brauchst du es stattdessen eher selten, reicht ein einfaches Modell meist vollkommen aus.
FAQ - häufige Fragen
Bei einem Einstichthermometer handelt es sich um eine kleines Thermometer, dass mit nur einer Temperatursonde ausgestattet ist. Diese kannst du bei Bedarf schnell herausklappen und dann in deine Lebensmittel stecken, um schnell die innere Temperatur zu ermitteln. Es eignet sich somit perfekt, um die Kerntemperatur von Fleisch zu messe, die Temperatur von Babynahrung zu kontrollieren oder zu messen, ob das Frittierfett bereits die richtige Temperatur hat.
Es ist wichtig, die Thermometersonde nach jedem Gebrauch gründlich zu reinigen. Ein einfaches Abwischen mit heißem Seifenwasser genügt, aber sei vorsichtig mit dem Gehäuse des Thermometers. Viele Thermometer bezeichnen sich selbst als "wasserfest", aber es ist wichtig, dass du in der Bedienungsanleitung nachliest, wie viel Wasser dein Thermometer aushält. Einige sollten nur mit einem feuchten Tuch abgewischt werden, während andere unter fließendem Wasser abgespült werden können. Es ist generell keine gute Idee, die Elektronik des Thermometers komplett in Wasser zu tauchen, da alles, was ins Innere des Gehäuses gelangt, die Schaltkreise zerstört.
Sofort ablesbare Thermometer können ihre Kalibrierung verlieren, was bedeutet, dass sie bei der Überprüfung der Temperatur von Lebensmitteln nicht mehr genau sind. Zum Glück sind sie leicht zu testen und es ist keine besondere Ausrüstung erforderlich. Die einzigen Werkzeuge, die du brauchst, sind etwas Eiswasser und kochendes Wasser. Auf Meereshöhe sollte das Thermometer 0°C im Eiswasser und 100°C im kochenden Wasser anzeigen.
Für Menschen, die nicht auf Meereshöhe leben, sinkt die Temperatur des kochenden Wassers um 1 Grad pro 150 Meter. Einige Thermometer können neu kalibriert werden, wenn die Temperaturabweichung zu groß ist. Günstige Modelle bieten diese Funktion jedoch meist nicht.
