Handkaffeemühlen im Test: 8 Modelle mit perfektem Mahlgrad
Eine wichtige Voraussetzung für einen guten Kaffee ist das richtige Mahlen der Kaffeebohnen. Ein gleichmäßiger Mahlgrad sorgt dafür, das sich auch wirklich alle Aromen und Geschmacksnuancen aus dem Kaffeepulver herauslösen.
Um den perfekten Mahlgrad zu erreichen, ist eine hochwertige Kaffeemühle unabdingbar.
Obwohl elektrische Kaffeemühlen für den Hausgebrauch ideal sind, ist es gut, eine Handkaffeemühle als Ersatz zu haben, wenn du keinen Zugang zu deiner Kaffeemühle hast oder nur sehr selten frisch gemahlenen Kaffee brauchst.
Doch leider sind nicht Handkaffeemühlen gleich. Daher ist es wichtig, eine manuelle Kaffeemühle zu finden die gut konstruiert ist und sauber und präzise deine gerösteten Kaffeebohnen mahlt.
Deshalb habe ich verschiedene Handkaffeemühlen ausgiebig getestet, um die die 8 besten Handkaffeemühlen 2023 genauer vorstellen zu können.
Beste Handkaffeemühle im Test - Hario Skerton Plus Ceramic
- Technisch überarbeitete Version des vielfach bewährten Top-Sellers von Hario. Mit deutschsprachiger Anleitung.
- Durch eine verbesserte und stabilere Lagerung der Antriebswelle des Mahlwerks, läuft dieses nun stabiler und liefert ein gleichmäßigeres Ergebnis.
- Japanische Handmühle für Kaffee mit Kegelmahlwerk aus Keramik.
Letzte Aktualisierung am 24.09.2023
Die Hario Skerton Plus Handkaffeemühle ist robust und überaus einfach zu bedienen. Sie ist wie eine Sanduhr geformt, mit einem Mahlwerk oben und einem Glasbehälter unten zum Auffangen des Kaffeesatzes.
Der Trichter fasst bis zu 50 Gramm Kaffeebohnen, der Glasbehälter 100 Gramm Kaffeesatz. Trotz des großen Fassungsvermögens ist diese Handmühle sehr kompakt und nimmt auch im Küchenschrank sehr wenig Platz ein. Der Auffangbehälter kann auch zur Aufbewahrung verwendet werden, indem der Deckel auf den Behälter aufgesetzt wird.
Sie besitzt ein keramisches Kegelmahlwerk. Dies ist sehr vorteilhaft, ha beim ganzen Mahlprozess keine Hitze entsteht, die den Geschmack des Kaffees beeinträchtigen könnte.
Das gesamte Gerät lässt sich leicht zerlegen, so dass Sie auch die schwer zugänglichen Stellen des Mahlwerks reinigen können. Von Zeit zu Zeit sollte es mit einem milden Reinigungsmittel von Hand gewaschen oder in die Spülmaschine gegeben werden.
Vielseitigste manuelle Kaffeemühle im Test - Fumao Akirakoki
- Hochwertiges Holz: Schweineeisen-Oberseite, massiver Holzkörper (geschnitzt aus einem Stück Massivholzblock, wird nie zu brechen), hochwertiger Gusseisen-Grat.
- Langlebiger Grat: Konische Grate aus Gusseisen erzeugen keine Hitze, die die ätherischen Öle Ihres Kaffees negativ beeinträchtigen kann, und haben keinen Metallgeruch und rostet nicht.
- Verstellbares Mahlen: Verwenden Sie die Schraube unter dem Mahlboden, um die Feinheit Ihres Kaffees zu kontrollieren.
Letzte Aktualisierung am 24.09.2023
Diese manuelle Kaffeemühle besticht durch ihren Korpus aus Massivholz mit Eisenakzenten. Sie ist in weißem, schwarzem und braunem Holz erhältlich.
Der Grat ist aus hochwertigem Gusseisen gefertigt, einem Material, das weder Hitze noch Geruch oder Rost erzeugt. Der Trichter hat ein Fassungsvermögen von 35 Gramm, und der untere Behälter fasst 55 Gramm. Das Gerät mahlt sowohl fein als auch grob und eignet sich für die Zubereitung verschiedener Kaffeesorten.
Eines der besten Merkmale ist die ergonomisch geformte Kurbel, die eine ausreichende Hebelwirkung für ein sanftes, leises und einfaches Mahlen ermöglicht. Sie war die mit Abstand leiseste Handkaffeemühle in diesem Test. Wirklich ein wertiges Gerät, das seinem etwas höheren Preis vollkommen gerecht wird.
Zudem eignet sich diese Handmühle nicht nur für gemahlenen Kaffee sondern auch für Kakaobohnen, Nüsse, Sojakerne und verschiedene Gewürze.
Manuelle Handmühle mit dem besten Preis-Leistungsverhältnis - Vevok Chef
- 【 Sechs Mahlgrade einstellbar 】 Diese manuelle Kaffeemühle lässt sich in in 6 verschiedene Mahlgrade einstellen, von grob bis fein. Geeignet für z.B. Espresso, Aeropress, Übergießen, French Press, Chemex, Cold Brew, etc.. Empfohlen wird Mahlgrad...
- 【 Langlebig dank des robusten konischen Edelstahl-Mahlwerks 】 Unsere Hand-Kaffeemühle hat einen Edelstahl-Frässtift, der schneller und effektiver mahlt als eine Keramik-Kaffeemühle, etwa 45 Sekunden für einmaliges Mahlen. Die Kapazität des...
- Genießen Sie die Zubereitung von Kaffee mit und starten Sie gut in den Morgen - Kein Strom, keine Batterie erforderlich. Das Mahlen von Hand ist nicht nur angenehmer, sondern auch deutlich leiser als eine elektrische Kaffeemühle. Ob im Büro oder zu...
Letzte Aktualisierung am 24.09.2023
Was das Preis-Leistungs-Verhältnis angeht, ist diese Handmühle einzigartig. Sie ist für einen relativ niedrigen Preis erhältlich und bietet dennoch ein unvergleichlich gleichmäßiges Mahlen.
Das Mahlwerk besteht aus rostfreiem Stahl mit sechs präzisen Einstellmöglichkeiten für verschiedene Mahlgrade und kann bis zu 48 Gramm Kaffeebohnen in den Glasbehälter und 20 Gramm in den Trichter aufnehmen.
Dieses Mahlwerk eignet sich sowohl für feine als auch für grobe Mahlgrade – eine Qualität, die selbst bei elektrischen Mühlen nicht leicht zu erreichen ist.
Handkaffeemühle für Espresso - Zassenhaus Brasilia
- HAND KAFFEEMÜHLE: Erstklassiges Material, hervorragende Qualität und präzise Funktion. Dafür steht Zassenhaus als führender Hersteller manueller Kaffeemühlen seit 1867
- DAS ORIGINAL ZASSENHAUS-MAHLWERK der Kaffee- und Espresso Mühle wird aus robustem Spezialstahl gefertigt und überzeugt durch seine besondere Härtung mit extra langer Lebensdauer
- STUFENLOSER MAHLGRAD: Mit einem leichtem Dreh an der Rändelschraube fixieren Sie stufenlos den gewünschten Mahlgrad. So erhalten Sie ein gleichbleibendes Mahlergebnis, egal ob für die French Press, Filterkaffee oder einen Espresso Kocher
Letzte Aktualisierung am 24.09.2023
Die Zassenhaus Brasilia Kaffeemühle kommt im klassischen Retro-Design zu dir nach Hause. Diese Mühle hat eher die Form eines Kastens als die eines Zylinders und verfügt über eine kleine Schublade an der Vorderseite, die sich öffnen lässt, um das Kaffeemehl zu entnehmen.
Die Kurbel und der Trichter befinden sich an der Oberseite der Mühle, und der Deckel an der Oberseite lässt sich zum Nachfüllen von Kaffeebohnen öffnen.
Diese Mühle ist aus europäischem Buchenholz gefertigt und in schwarz gebeizter oder naturbelassener Ausführung erhältlich. Aufgrund ihrer einzigartigen Form und der größeren Abmessungen ist sie nicht so handlich wie andere Handmühlen. Der Bohnenbehälter hat ein maximales Fassungsvermögen von 30 Gramm.
Das Tolle an dieser Mühle ist, dass sie einen sehr feinen Mahlgrad für die Zubereitung von türkischem Kaffee oder Espresso erzeugen kann. Das Mahlergebnis dieser Mühle ist unglaublich homogen, was wahrscheinlich auf den konischen Grat aus Edelstahl zurückzuführen ist.
High End Handkaffeemühle - Comandante C40 MK4 Nitro Blade
- Made in Germany
- Farbe: Alpine Lagoon
- Die ikonische Comandante C40 MK4 ist eine robuste und präzise Handkaffeemühle mit einem einzigartigen und bahnbrechenden Mahlwerk: Nitro Blade.
Letzte Aktualisierung am 24.09.2023
Diese manuelle Kaffeemühle sprengt für viele sicherlich den preislichen Rahmen. Dennoch ist die Mühle von Comandante einen Blick wert, wenn du wirklich sehr hohe Ansprüche an den Mahlgrad deines Kaffees legst.
Eines der besten Merkmale dieser Handmühle ist das Nitro Blade-Mahlwerk, das aus hochlegiertem, stickstoffreichem Edelstahl besteht. Es ist unglaublich scharf und schneidet die Kaffeebohnen präzise, so dass ein extrem gleichmäßiger Kaffeesatz entsteht.
Der Mahlgrad lässt sich um 25 bis 30 Mikrometer pro Klick einstellen – für eine ganze Reihe von Größen, von French Press bis Turkish. Die Mühle kann bis zu 40 Gramm Kaffee aufnehmen
Wenn der Preis für dich keine Rolle spielt, ist dies eine der besten manuellen Mühlen für Kaffee am Markt.
Beste manuelle Kaffeemühle aus Edelstahl - Groenenberg Kaffeemühle
- EXZELLENTES MAHLERGEBNIS: Das präzise Kegelmahlwerk unserer Hand-Kaffeemühle ist aus Keramik und somit besonders langlebig. Es erzeugt die geringste Wärme beim Mahlen, so dass dein frisches Kaffeepulver sein volles Aroma behält.
- EINFACHE MAHLGRADEINSTELLUNG: Die komfortable und stufenlose Mahlgradeinstellung des Groenenberg Coffee Grinder sorgt für gleichmäßiges Mahlgut von fein für Espresso bis grob für French-Press und Filterkaffee.
- HOCHWERTIGE VERARBEITUNG: Unsere manuelle Kaffeemühle besteht aus hochwertigem 304er Edelstahl und das gilt im Gegensatz zu vielen anderen Edelstahl Mühlen auch für den Griff, was auch ihn absolut rostfrei macht. Die verstärkte Wandung der Mühle...
Letzte Aktualisierung am 24.09.2023
Die manuelle Kaffeemühle von Groenenberg eignet sich dank ihres günstigen Preises und ihres schlichten Designs aus Edelstahl für eine Vielzahl von Küchen.
Sie ist zwar nicht die größte manuelle Kaffeemühle auf dem Markt, aber die Kapazität von etwa 40 Gramm ist für die meisten Kaffeebereiter und Mini Kaffeemaschinen geeignet, selbst in Haushalten mit mehreren Kaffeetrinkern.
Rezensionen zufolge ist das Mahlwerk jedoch etwas langsamer, so dass Sie etwas Muskelkraft aufwenden müssen, wenn Sie Bohnen für eine ganze Kanne Filterkaffee mahlen möchten.
Ein großer Pluspunkt ist, dass das Keramikmahlwerk extrem leise ist, was es zu einer hervorragenden Wahl für Eltern macht, die Kaffee kochen, während die Kinder noch schlafen.
Ein weiteres nettes Merkmal ist, dass das Mahlwerk beim Einstellen klickt, so dass Sie den eingestellten Mahlgrad verfolgen können. Mit wenigen Klicks wird der Kaffee feiner, mit mehr Klicks wird er gröber gemahlen. Außerdem lässt sich das Gerät leicht zerlegen, wenn man es reinigen oder für eine Reise einpacken will.
Manuelle Design-Kaffeemühle - VSSL Java
- Ultra langlebig: Hergestellt aus unserem charakteristischen Luftfahrt-Aluminium, kann Ihr VSSL jedes Abenteuer bewältigen.
- Präzise Verarbeitung: Java kommt mit hochwertigem Edelstahl-Frässtift, der die Bohnen auf eine gleichmäßige Form und Größe schneidet, anstatt sie zu pulverisieren.
- Optimales Mahlen: 50 einzigartige Mahlstufen ermöglichen es Ihnen, die ideale Konsistenz des Mahlens zu erreichen, um Ihrer gewählten Braumethode zu entsprechen. Dank unserer ausziehbaren Mühlengriffe und ergonomischem Griff können Sie von Bohnen zum...
Letzte Aktualisierung am 24.09.2023
Das Design der VSSL Java Handkaffeemühle sticht aus mehreren Gründen hervor: das schlichte schwarze Äußere mit kupferfarbenen Akzenten, die kompakte Größe und viele raffinierte technische Details.
Vor allem die Mahlkurbel lässt sich in einen Karabinerhaken verwandeln, der sich unterwegs an einer Tasche oder einem Rucksack befestigen lässt. Auch die Mahlgradeinstellung ist gut beschriftet, so dass du die Größe leicht von fein bis grob einstellen können. Hinzu kommt die wirklich extrem hohe Materialqualität, die diese Handkaffeemühle hat.
Es gibt jedoch auch ein paar Nachteile. Das VSSL-Mahlwerk ist teurer als viele elektrische Mahlwerke, und seine geringe Kapazität von nur 20 Gramm kann ein Nachteil sein. Für viele wird diese manuelle Mühle aber eher ein Reisebegleiter und nicht für zu Hause gedacht sein.
Wenn die geringe Kapazität für dich kein Problem darstellt, weil du deinen Bohnen eh in einer Kaffeedose lagerst, dann ist diese schnelle und konsistente Mühle eine lohnende (wenn auch teure) Anschaffung, die durch die lebenslange Garantie der Marke unterstützt wird.
Hierauf kommt es bei einer Handkaffeemühle an
Genauso wie bei einer elektrischen Kaffeemühle gibt es einige Punkte, die du vor einem Kauf einer Handkaffeemühle bedenken solltest, denn die Mahlergebnisse unterscheiden sich teilweise gravierend. Hinzu kommt, das sich nicht alle manuellen Kaffeemühlen für jede Art von Kaffee eignen.
Das Mahlwerk
Eines der wichtigsten Dinge, die du bei Kauf einer Handmühle für Kaffee beachten solltest, ist das Mahlwerk. Dies besteht entweder aus Klingen oder aus einem Kegel oder Scheiben.
Kegelmahlwerke haben den Vorteil, dass sie die Kaffeebohnen viel präziser und homogener mahlen, als eine Kaffeemühle mit Klingenmahlwerk. Entscheidender Punkt an dieser Stelle ist der Preis.
Handmühlen mit Kegelmahlwerk sind meist teurer, wohingegen Klingenmahlwerke häufig im untersten Preisbereich zu finden sind.
Dennoch gilt: Wenn du die Wahl hast, nimm immer eine manuelle Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk!
Die Größe
Manuelle Kaffeemühlen haben in der Regel ein kleineres Fassungsvermögen als ihre elektrischen Gegenstücke, aber es gibt immer noch eine große Auswahl an Größen, aus denen man wählen kann.
Möchtest du lieber ein Gerät haben, das genug Kaffee für eine ganze Woche mahlen und aufbewahren kann? Oder reicht dir eine kleinere Handkaffeemühle, die du jeden Tag benutzen kannst?
Diese Entscheidung kann sich auch darauf auswirken, wie groß die Mühle ist und wie viel Platz sie daher in deiner Küche einnimmt.
Der Mahlgrad
Ein weiterer nicht zu vernachlässigender Punkt ist der Mahlgrad. Je nachdem welche Zubereitungsmethode du bevorzugst, benötigst du einen hohen, mittleren oder sehr feinen Mahlgrad.
An den meisten Mühlen kannst du den Mahlgrad individuell einstellen und so selbst bestimmen. Lässt sich an deinem Modell ein sehr feiner Mahlgrad einstellen, ist das fertige Kaffeepulver auch für eine French Press oder einen Espresso geeignet.
Mittlere Mahlgrade benötigst du dagegen häufiger für normale Filtermaschinen, während grob gemahlener Kaffee meist für Siebträgergeräte verwendet wird.
Die Reinigung
Es ist nicht immer leicht zu sagen, wie gründlich eine bestimmte Kaffeemühle zu reinigen ist, bis man sie vor sich hat. Hier sind also ein paar Details, die man beachten sollte. Sind alle Teile spülmaschinenfest? Verfügt der Trichter über eine große Öffnung, in die eine Bürste leicht hineinpasst? Lässt sich die Mühle leicht montieren und demontieren?
Kaffeemühlen müssen nicht nach jedem Gebrauch gereinigt werden, aber dies ist dennoch ein wichtiger Aspekt. Kaffee enthält ätherische Öle, die sich mit der Zeit am Mahlwerk und in der ganzen Maschine festsetzen. Eine gründliche Reinigung ist somit von Zeit zu Zeit notwendig.
FAQ - häufige Fragen
In unserem Handkaffeemühlen Test stellte sich die Hario Skerton Plus Ceramic als beste manuelle Kaffeemühle heraus. Die japanische Handmühle für Kaffee hat ein keramisches Kegelmahlwerk und überzeugt durch ein sehr homogenes Mahlergebnis. Der Mahlgrad stufenlos verstellbar und kann an deine bevorzugte Aufbrühmethode individuell angepasst werden.
Klingenmahlwerke zerkleinern die Kaffeebohnen mit Hilfe einer sich drehenden Metallklinge, ähnlich wie ein Mixer. Sie sind weniger konsistent als Gratmahlwerke und daher viel billiger. Bei der Verwendung von Klingen entsteht außerdem eine große Hitze, die den Geschmack der Kaffeebohnen verändern kann.
Gratmühlen sind von höherer Qualität, aber im Allgemeinen viel teurer. Es gibt zwei Arten von Gratmühlen - Scheiben- und Kegelmühlen -, die die Kaffeebohnen im Wesentlichen auf die gewünschte Größe mahlen, anstatt sie zu zerkleinern. Konische Gratmühlen gelten als besser, weil sie etwas glatter, langsamer und leiser sind als Scheibenmühlen.
Wenn du Espresso, türkischen Kaffee oder einen Mokka aus einer Mokka-Kanne zubereiten möchtest, solltest du sehr fein gemahlenen Kaffee verwenden. Wenn du stattdessen deinen Kaffee mit einer Tropfkaffeemaschine, einem Übergießer oder einer AeroPress aufbrühst, solltest du eine mittlere Mahlung verwenden. French press, Perkolatoren und Kaltbrühkaffeemaschinen funktionieren am besten mit grob gemahlenen Bohnen.
Dies hängt vor allem von der Menge der Bohnen ab und wie schnell du kurbelst. Für ein oder zwei Tassen Kaffee solltest du mit 2 bis 3 Minuten Aufwand rechnen. Möchtest du stattdessen den Kaffee für mehrere Gäste mit der Hand mahlen, solltest du schon 10 Minuten für 6 bis 8 Tassen Kaffee kalkulieren.
