Teigkarte - die 8 besten Modelle für Backenthusiasten
Wenn du oft Teig zubereitest, sei es in einer Teigmaschine oder von Hand, kommst du ohne eine gute Teigkarte nicht aus.
Ein Teigschaber ohne Stiel eignet sich nicht nur zum Teilen von Teig, du kannst mit ihm auch ganz leicht und sauber deine Schüsseln auskratzen, die Arbeitsfläche von Teigresten befreien und vieles mehr.
Warum ich ohne Teigschaber nicht mehr auskomme und worauf du beim Kauf achten solltest, zeige ich dir in diesem Ratgeber.
Die besten Teigkarten im Test
- aus BPA-freiem Kunststoff
- in 3 unterschiedlichen Ausführungen
- mit Öse zum Aufhängen
- robust und langlebig
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023
- aus lebensmittelechtem Polyethylen
- in 3 unterschiedlichen Ausführungen
- 1 Teigkarte aus Edelstahl, 2 Teigkarten aus Kunststoff
- robust und langlebig
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023
- aus BPA-freiem Kunststoff
- ideal zu Auskratzen des Thermomix
- spülmaschinenfest
- formstabil bis 110 °C
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023
- aus BPA-freiem Kunststoff
- ideal zum Backen und Verzieren
- spülmaschinenfest
- sehr robust und langlebig
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023
Was ist eine Teigkarte?
Wenn du gerne Kuchen, Torten, Brot oder auch nur Pizza im Pizzaofen backst, kommst du um die Anschaffung kleiner Helferlein, wie einem Nudelholz, einem Pastamaker oder einem Nudeltrockner meistens nicht aus.
Sei es ein Gärkörbchen für deinen Teig, ein Bäckermesser fürs Verzieren oder auch nur Ravioliformer für selbstgemachte Ravioli und Maultaschen. All diese Gegenstände erleichtern dir die Arbeit und bringen deine Backkünste auf ein hohes Niveau.
Das ist bei Teigkarten, wie Teigschaber ohne Stiel genannt werden, nicht anders. Mit diesen dünnen und flachen Karten, die an eine Postkarte erinnern, fällt das Auskratzen von Schüssel oder das Zerteilen von Teiglingen besonders einfach.
Doch Teigschaber können noch viel mehr:
- Abteilen oder Auskratzen von Teig
- Verteilen und Glattstreichen von Cremes und Ganache
- Schneiden von Fondant
- Reinigen der Arbeitsflächen
Welche Teigkarten gibt es?
Je nach Anwendungsfall können verschiedene Karten in Frage kommen. Daher gibt es sie in unterschiedlichen Ausführungen.
Flexible Teigkarten
Biegsame Modelle aus Silikon oder Schaber aus Kunststoff werden hauptsächlich zum Backen eingesetzt.
Hier hast du häufig flüssige Teige, welche sich mit einer flexiblen Teigkarte viel besser Auskratzen lassen.
Auch das Verstreichen von Creme, Ganache oder Sahne funktioniert mit einem biegsamen Teigschaber viel besser.
Feste Teigschaber
Starre Teigschaber aus Holz oder Edelstahl eignen sich dafür besser, um Teig zu portionieren oder abzustechen.
Vor allem bei festen Teigen wie Brot- oder Pizzateigen sind feste Teigschaber die bessere Wahl.
Auch das Entfernen von Teigresten von der Arbeitsfläche (zum Beispiel nach dem Ausrollen des Teiges) geht mit stabilen Teigkarten um einiges besser.
Hier würde ich dir immer zu einer Teigkarte aus Edelstahl raten, da sich diese nicht zu leicht durchbiegt und zudem die Ecken nicht ausfransen können.
Welche Teigkarte ist die beste?
Das kommt immer darauf an. Ich persönlich besitze mehrere Teigkarten. Einige Teigschaber aus Silikon, zwei aus Kunststoff und eine große aus Edelstahl.
Alle sind in bestimmten Situationen die perfekte Wahl und erfüllen ihren Zweck hervorragend.
Besonders empfehlenswerte Teigkarten
- Glattes Kuchen-Werkzeug: Verwenden Sie diesen Kuchenschaber während des selbstgemachten Kuchen-Prozesses. Sie können die Creme des äußeren Kuchens effektiv glätten, einfrieren, etc. Es verbessert die Effizienz der Kuchenherstellung.
- Materialauswahl: Der Kuchenschaber ist aus Edelstahl und hat einen Kunststoffgriff. Der Schaber ist sehr schön und langlebig.
- Komfortabel: Der Kunststoffgriff in der Mitte des Schabers ist einfach zu halten und fühlt sich angenehm an. Die Edelstahl-Schaberplatte glättet den Kuchen mühelos.
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- ✅ KOMFORTABLER GRIFF – Der Teigschaber hat einen ergonomisch runden Gummigriff, der griffig und angenehm in der Hand liegt. Der Gummigriff misst an der dicksten Stelle 3,5 cm und bietet einen besseren Halt als ein Holz- oder Metallgriff. Zwischen...
- ✅ EDELSTAHL KLINGE – Die Klinge der Teigspachtel ist 0,8 mm dick und schneidet ohne Kraftaufwand durch Teig. Dadurch geht das Portionieren von Teig einfach von der Hand. Dies ist nicht nur eine Arbeitserleichterung bei Pizzateig. Der Teigschaber...
- WAS SIE ERHALTEN --- 3 Kunststoff-Teigschaber insgesamt: 2 grüner Teigschaber + 1 weißer Teigschaber. Jedes Plastikgebäck ist 12 x 9,5 cm groß.
- GUTE QUALITÄT --- Dieses Teigschneidwerkzeug besteht aus PE. Langlebig und flexibel. Ungiftig, weich und angenehm für lange Zeit wiederzuverwenden.
- GEDANKEN DESIGN --- Das geschwungene Design des Abstreifers fühlt sich nicht nur angenehm an, sondern lässt sich auch leicht gleichmäßig schneiden. Nicht leicht zu verformen. Kann die Seite der Schüssel genau kneten.
- BASIC FÜR JEDEN KONDITOR & BÄCKER. Schaberset für Teig, 3-teilig. Das Set besteht aus: 1s Küchenspachtel mit flexibler Kante (Rot), 1x Nudelschneider /Teigkarte Edelstahl mit Skala & 1 x gerader Teigschaber.
- PLATZSPARENDE AUFBWARHUNG. Die einzelnen Teile können platzsparend ineinander gesteckt werden. Alle drei Schaber sind mit praktischen Griffen ausgestattet und können in der Spülmaschine gereinigt werden.
- TEIGSCHABER EDELSTAHL: Der Schaber mit Edelstahlskala dient als Portionierer und erleichtert das Aufteilen von Teig in Portionen.
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023
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Letzte Aktualisierung am 19.03.2023
FAQ - häufige Fragen
Eine Teigkarte ist ein kleiner dünner Schaber, mit dem du Teig Teilen, Reste aus deiner Schüssel Kratzen, oder auch die Arbeitsplatte von Teigresten befreien kannst.
Teigschaber ohne Stiel bekommst du in unterschiedlichen Größen, Formen und Materialien. Generell kannst du flexible Teigkarten aus Kunststoff oder Silikon von starren Teigkarten aus Edelstahl unterscheiden.
Je nach Einsatzzweck sind unterschiedliche Teigkarten am besten. Flexible Teigschaber eignen sich vor allem zu Backen oder auch zum Auskratzen von Schüsseln. Harte Teigkarten aus Edelstahl oder Holz sind dafür besser zu Portionieren und Teilen von Teig geeignet.
Teigkarten ohne Stiel bekommst du in gut sortieren Haushaltswarengeschäften. Alternativ kannst du auch auf gängigen Shopping-Plattformen wie Ebay, Amazon und Co. nachschauen. Meist hast du dort eine größere Auswahl und bessere Angebote.
