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Teigkarte

Die besten Teigkarten 2023 - Ideal für Anfänger und Profis!

Wenn du oft Teig zubereitest, sei es in einer Teigmaschine oder von Hand, kommst du ohne eine gute Teigkarte nicht aus.

Ein Teigschaber ohne Stiel eignet sich nicht nur zum Teilen von Teig, du kannst mit ihm auch ganz leicht und sauber deine Schüsseln auskratzen, die Arbeitsfläche von Teigresten befreien und vieles mehr.

Warum ich ohne Teigschaber nicht mehr auskomme und worauf du beim Kauf achten solltest, zeige ich dir in diesem Ratgeber.

Die besten Teigkarten im Test

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Letzte Aktualisierung am 24.09.2023

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Letzte Aktualisierung am 24.09.2023

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Letzte Aktualisierung am 24.09.2023

6er Set Icing Teigkarte von Nuoshen
  • aus BPA-freiem Kunststoff
  • ideal zum Backen und Verzieren
  • spülmaschinenfest
  • sehr robust und langlebig

Letzte Aktualisierung am 24.09.2023

Was ist eine Teigkarte?

Wenn du gerne Kuchen, Torten, Brot oder auch nur Pizza im Pizzaofen backst, kommst du um die Anschaffung kleiner Helferlein, wie einem Nudelholz, einem Pastamaker oder einem Nudeltrockner meistens nicht aus.

Sei es ein Gärkörbchen für deinen Teig, ein Bäckermesser fürs Verzieren oder auch nur Ravioliformer für selbstgemachte Ravioli und Maultaschen. All diese Gegenstände erleichtern dir die Arbeit und bringen deine Backkünste auf ein hohes Niveau.

Das ist bei Teigkarten, wie Teigschaber ohne Stiel genannt werden, nicht anders. Mit diesen dünnen und flachen Karten, die an eine Postkarte erinnern, fällt das Auskratzen von Schüssel oder das Zerteilen von Teiglingen besonders einfach.

Doch Teigschaber können noch viel mehr:

  • Abteilen oder Auskratzen von Teig
  • Verteilen und Glattstreichen von Cremes und Ganache
  • Schneiden von Fondant
  • Reinigen der Arbeitsflächen

Welche Teigkarten gibt es?

Je nach Anwendungsfall können verschiedene Karten in Frage kommen. Daher gibt es sie in unterschiedlichen Ausführungen.

Flexible Teigkarten

Biegsame Modelle aus Silikon oder Schaber aus Kunststoff werden hauptsächlich zum Backen eingesetzt.

Hier hast du häufig flüssige Teige, welche sich mit einer flexiblen Teigkarte viel besser Auskratzen lassen.

Auch das Verstreichen von Creme, Ganache oder Sahne funktioniert mit einem biegsamen Teigschaber viel besser.

Feste Teigschaber

Starre Teigschaber aus Holz oder Edelstahl eignen sich dafür besser, um Teig zu portionieren oder abzustechen.

Vor allem bei festen Teigen wie Brot- oder Pizzateigen sind feste Teigschaber die bessere Wahl.

Auch das Entfernen von Teigresten von der Arbeitsfläche (zum Beispiel nach dem Ausrollen des Teiges) geht mit stabilen Teigkarten um einiges besser.

Hier würde ich dir immer zu einer Teigkarte aus Edelstahl raten, da sich diese nicht zu leicht durchbiegt und zudem die Ecken nicht ausfransen können.

Teigkarten zum Backen
Wer gerne backt, braucht eine Teigkarte

Welche Teigkarte ist die beste?

Das kommt immer darauf an. Ich persönlich besitze mehrere Teigkarten. Einige Teigschaber aus Silikon, zwei aus Kunststoff und eine große aus Edelstahl. 

Alle sind in bestimmten Situationen die perfekte Wahl und erfüllen ihren Zweck hervorragend.

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Letzte Aktualisierung am 24.09.2023

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Letzte Aktualisierung am 21.09.2023

FAQ - häufige Fragen

Eine Teigkarte ist ein kleiner dünner Schaber, mit dem du Teig Teilen, Reste aus deiner Schüssel Kratzen, oder auch die Arbeitsplatte von Teigresten befreien kannst.

Teigschaber ohne Stiel bekommst du in unterschiedlichen Größen, Formen und Materialien. Generell kannst du flexible Teigkarten aus Kunststoff oder Silikon von starren Teigkarten aus Edelstahl unterscheiden.

Je nach Einsatzzweck sind unterschiedliche Teigkarten am besten. Flexible Teigschaber eignen sich vor allem zu Backen oder auch zum Auskratzen von Schüsseln. Harte Teigkarten aus Edelstahl oder Holz sind dafür besser zu Portionieren und Teilen von Teig geeignet.

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1 Kommentar zu „Die besten Teigkarten 2023 – Ideal für Anfänger und Profis!“

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