Schneidebrett mit Auffangschale - die Frankfurter Brett Alternative
Ein klassisches Schneidebrett ist eines der am meisten genutzten Gegenstände in der Küche. Doch wenn du mal einen Salat vorbereitet hast, kennst du das Problem. Zutaten müssen einzeln geschnitten und dann musst du mühsam Abfälle in Schälchen zwischenlagern, denn so viel Platz hast du selbst auf dem größten Schneidebrett nicht. Doch es gibt eine Lösung: Ein Schneidebrett mit Auffangschale! Küchenbretter mit Auffangschale können dir die Arbeit um einiges erleichtern, denn sie ermöglichen dir, geschnittenes Obst, Gemüse, Fleisch und auch die Abfälle direkt mit deinem Messer in ein passendes Schälchen zu schieben.
Wirklich eine sehr praktische Angelegenheit. Deshalb habe ich für dich recherchiert und unterschiedliche Schneidebretter mit Auffangschalen miteinander verglichen.
Herausgekommen ist diese Liste der besten Schneidebretter mit Auffangschalen, die dir die Arbeit in der Küche stark vereinfachen können.
Die besten Schneidebretter mit Auffangschalen im Überblick
 Frankfurter Brett Alternative von Levivo
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023 |
 MLZYKYJZ Schneidebrett mit Einhängeschalen
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023 |
 Meateor multifunktionales Schneidebrett
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023 |
 Massives Bambus Schneidebrett mit Auffangschalen
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023 |
 Liebspecht Bambus Schneidebrett Set mit 3 Auffangschalen
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023 |
 Schneidebrett mit Auffangschalen von Marindo
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023 |
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023 |
 Schneidebrett für Rechtshänder von Gräwe
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023 |
Schneidebretter mit Auffangschalen lösen Probleme
Wie gut, dass es mittlerweile richtig hochwertige Schneidebretter mit Auffangschalen gibt, bei denen du dein Schnittgut direkt in die passende Schale schieben kannst.
Das Frankfurter Brett, im Jahre 2017 mit einem Kücheninnovationspreis ausgezeichnet, dürfte dir vielleicht ein Begriff sein.
Ein hochwertiges Schneidebrett mit darunterliegenden Schälchen aus Kunststoff oder Edelstahl ist sehr gute Lösung, die dir hilft, deine Abfälle in der Küche direkt beim Schneiden fachgerecht zu sortieren.
Was ist ein Schneidebrett mit Auffangschale
Vorteile der Auffangschalen unter dem Schneidebrett
- Arbeitssparend
- Hygienisch
- Direkte Sortierung des Abfalls
Ein großer Vorteil von einem klassischen Schneidebrett mit Auffangschalen liegt darin, dass du deine geschnittenen Lebensmittel mit dem Messer direkt in die zugehörige Edelstahl Schale schieben kannst, was das Schneiden in der Küche um einiges vereinfacht.
Auch deine Abfälle, die bei Schneiden von Lebensmittel automatisch anfallen, kannst du direkt in einer passenden Edelstahl-Schale entsorgen. Wenn du mit dem Schneiden deiner Lebensmittel fertig bist, entleerst du ganz einfach deine Abfälle im Biomülleimer in der Küche und fängst an zu Kochen.
Dies führt zu einem hygienischen Umgang mit deinen Lebensmitteln.
Aus eigener Erfahrung kann ich dir sagen, dass die Arbeit an einem Schneidebrett mit Auffangschale aus Edelstahl richtig Spaß macht!
Ich persönlich habe mit vor ein paar Jahren das Frankfurter Brett angeschafft, und habe es nicht bereut.
Mittlerweile gibt es zum Branchenprimus aber viele preisgünstigere Alternativen von Herstellern wie Gräwe, Continenta, Navaris oder auch Cleenbo.
Teilweise aus Holz oder aus Kunststoff. Wenn du dir noch nicht sicher bist, ob sich ein Schneidbrett aus Holz für dich am besten eignet, solltest du dir einmal meinen Schneidebrett Ratgeber durchlesen. Dort gehe ich auf die verschiedenen Eigenschaften unterschiedlicher Holz Sorten und weiteren Materialien im Detail ein.
Bambus Schneidebrett mit großen Auffangschalen
- Schneidebrett aus Bambus
- 40 x 30 x 7,2 cm
- 3 Auffangschalen aus Edelstahl
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023
Persönlich bin ich kein großer Fan von Bambus-Schneidebrettern. Bambus ist kein Holz, sondern ein Gras und bietet dir nicht die Vorteile, die ein richtiges Holzschneidebrett vorweisen kann.
Dennoch kann ich dir dieses Bambusschneidebrett von Liebsprecht empfehlen. Es ist günstig, nicht zu breit und bietet dir dennoch drei große Auffangschale aus Edelstahl für allerlei Kleingeschnittenes.
In dieser Kombination ist dieses Schneidebrett mit Edelstahl-Auffangschalen definitiv seinen Preis wert.
Massives Eichen-Schneidebrett mit Auffangschalen
- Schneidebrett aus Eiche
- 39 x 27 x 6 cm
- 1 Auffangschalen aus Edelstahl
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023
Praktische Küchenaccessoires sind meist einfach und funktional.
Dies trifft auch auf dieses Premium-Schneidebrett aus massiver Eiche zu. Auch hier ist die Auffangschale aus rostfreiem Edelstahl und somit spülmaschinenfest.
Jedoch liegt hier der große Vorteil im verwendeten Material. Eiche als Schneidunterlage schont deine Messer, hat natürliche antibakterielle Eigenschaften und begleitet dich, bei richtiger Pflege, ein Leben lang.
Kunststoffschneidebrett von Schneidbox
- Schneidebrett aus Kunststoff
- 46 x 30 x 7 cm
- 4 Auffangschalen aus PE500 Kunststoff
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023
Auf den ersten Blick wirst du dich über den recht hohen preis dieses Schneidebretts aus Kunststoff sicherlich wundern. Doch bei diesem Modell von Schneidbox handelt es sich um ein Brett aus PE500 Kunststoff – ein hochverdichteter Kunststoff, der vor allem in gastronomischen Bereichen und der Industrie eingesetzt wird.
Das ganze Brett ist in einen Kasten aus Edelstahl ingegriert, der so zu sagen als Sockel dient. Darin finden die 4 hochwertigen Auffangschalen aus Kunststoff Platz.
Alles in allem eines der besten Schneidebretter mit Auffangschalen aus Kunststoff, das du aktuell am Markt finden kannst.
Schneidebrett mit integrierter Scheidbox
- Schneidebrett aus Bambus
- 40,5 x 27 x 9,5 cm
- 4 Auffangschalen aus Kunststoff
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023
Ok, ich mag bei einem Schneidebrett die Kombination aus Eichenholz und Edelstahlschalen aus hygienischen Gründen lieber, aber dieses Schneidebrett aus Bambus von Gräwe ist etwas anders.
Es hat einen Ausschnitt in der Schneidefläche und eine darunterliegende Auffangschale. So kannst du direkt in die Schale hineinarbeiten, was wirklich sehr praktisch ist. Ist die erste Schale voll, tauschst du sie einfach gegen eine leere aus.
Aber Achtung! Dies Schalen können nur nach vorne und nur auf einer Seite entnommen werden, wodurch sich dieses Schneidebrett mit Auffangschalen nur für Rechtshänder eignet.
Nussbaumschneidebrett mit Auffangschale aus Edelstahl
- Schneidebrett aus Nussbaum
- 48 x 33 x 6 cm
- 1 Auffangschalen aus Edelstahl
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023
Mit einem Maß von 48 x 33 cm ist dieses Schneidebrett etwas größer als andere Modelle und eignet sich somit perfekt für Schneidarbeiten aller Art. Da sich die einteilige Auffangschale nur nach vorne herausnehmen lässt, kannst du es auch einsetzten, wenn du rechts und links neben der Schneidunterlage nur wenig Platz zur Verfügung hast.
Das eingesetzte Nussbaumholz ist sehr hochwertig und überzeugt mit seiner edlen, dunkleren Optik.
XXL Schneidebrett mit Auffangschale von Cleenbo
- Schneidebrett aus Eiche
- 65 x 36 x 8,7 cm
- 1 Auffangschale in GN1/1
Letzte Aktualisierung am 22.03.2023
Dieses Schneidebrett von Cleenbo ist groß! Es bietet dir einer Arbeitsfläche von 65 x 36 cm, was wirklich mehr als ausreichend Platz ist.
Auch hier gibt es nur eine Auffangschale aus Edelstahl, die aber fast so breit wie das ganze Schneidebrett ist.
Diese besitzt volles Gastronorm Maß GN1/1 und ist somit in der Küche vielfältig einsetzbar.
Hierauf solltest du bei Schneidebrettern mit Auffangschalen achten
Schneidebretter mit oder auch ohne Auffangschalen findest du in den unterschiedlichsten Größen, Formen und Materialien. Dennoch gibt es einige Aspekte, die du vor deinem Kauf bedenken solltest.
Generell möchte ich dir folgenden Rat ans Herz legen: Kauf nicht das billigste Brettchen, sondern investier lieber in ein hochwertiges Produkt, an dem du lange Zeit deine Freude haben kannst.
Viele günstige Schneidbretter mit darunterliegenden Schalen für weniger als 30 € sind ihr Geld einfach nicht wert. Die stammen meist aus asiatischer Produktionen, sind häufig nicht aus massiven Werkstoffen gefertigt und die Auffangschalen nehmen schnell Verfärbungen an, rosten oder werden brüchig.
Doch davon ab, gibt es noch einige andere wichtige Faktoren, die du bei der Suche nach einem perfekten Schneidbrett bedenken solltest.
Größe deiner Arbeitsfläche
Dir sollte bewusst sein, dass ein Schneidebrett mit Schalen mehr Platz auf deiner Arbeitsfläche einnimmt als ein klassisches Schneidebrett aus Holz. Rechne für eine optimale Nutzung einen zusätzlichen seitlichen Platz von knapp 20 bis 30 cm ein. Dies mag viel erscheinen, jedoch brauchst du den Platz, damit du die darunterliegenden Schalen und Schälchen noch bequem herausziehen kannst.
Hast du diesen Platz in deiner Küche nicht, kannst du aber auch auf ein Modell zurückgreifen, bei dem sich die Auffangschale nach vorne herausziehen lässt
Material
Bei einem Schneidebrett hat das Material einen entscheidenden Einfluss auf die Handhabung, die Reinigung und den Verschleiß deiner Messer.
So sind Schneidbretter aus Holz in der Regel klingenschonender zu deinen Messern und optisch schöner. Die meisten Schneidebretter mit Auffangschalen aus dem höheren Preissegment sind aus Holz.
Aber auch im Kunststoffbereich gibt es schöne Modelle. Achte hierbei aber darauf, ein Brett aus hochverdichtetem Kunststoff zu kaufen (am Besten aus PE500/PE1000), da sich günstiger Kunststoff zu schnell abnutzt und schnell sehr unhygienisch wird.
Günstige Schneidebretter aus weichem Kunststoff bekommen durch das häufige Schneiden schnell kleine Riss und Macken, in denen sich Lebensmittelrest festsetzen können und somit Keime entstehen lassen. Solche Bretter musst du in regelmäßigen Abständen mit einer Abziehklinge bearbeiten oder glatt schleifen lassen.
Die Auffangschalen
Fast alle Schneidebretter mit Auffangschalen sind ein wenig unterschiedlich. Abgesehen von Größe und Material des Bretts, unterscheiden sie sich am meisten an der Ausrichtung, der Anzahl und dem Material der eingesetzten Auffangschalen.
Material der Auffangschalen
Die meisten Schneidebretter haben Auffangschalen aus Kunststoff oder Edelstahl. Da Kunststoff oftmals mit Weichmachern versetzt sind, würde ich immer zu einem Modell mit hochwertigen Edelstahl-Schalen raten. Hier können sich auch relativ aggressive Lebensmittel wie zum Beispiel Zitronen nicht so leicht „einfressen“ und es entstehen auch keine unschönen Verfärbungen (zum Beispiel durch rote Beete oder Tomaten).
Eine Edelstahlschale lässt sich zudem viel besser reinigen und ist auch hygienischer. Spülmaschinengeeignet sind zwar beide Materialien, Verfärbungen sind bei einer Auffangschale aus Edelstahl aber vollkommen ausgeschlossen.
Anzahl der Auffangschalen
Die Anzahl der Behälter ist immer eine sehr persönliche Entscheidung, da es auch ein bisschen auf deinen eigenen Arbeitsprozess beim Kochen ankommt.
Es gibt Modelle mit einer großen oder aber auch mit mehreren kleinen Schalen. Ein Schneidebrett mit mehreren Auffangschalen haben den Vorteil, dass du deine geschnittenen Lebensmittel schon bei der Essensvorbereitung separieren kannst.
Ausrichtung der Auffangschalen
Die Schalen werden bei den meisten Modellen seitlich, nach vorne oder nach hinten herausgezogen. Welche Variante du bevorzugst bleibt dir überlassen. Bei beengten Platzverhältnissen in deiner Küche bietet sich meist ein Modell mit nach vorne herausziehbaren Schalen an.
Funktionale Extras
Einige Schneidebretter mit Auffangschalen bieten zusätzliche Features, die die Arbeit in deiner Küche noch mehr erleichtern können. Ganz speziell meine ich an dieser Stelle Schneidebretter mit Saftrillen oder auch integrierte Messerhalter oder Köcher für Messer, Gabeln, etc..
Ich persönlich benötige keine weiteren Messerhalter in der Küche, erst recht nicht am Küchenbrett. Mir reicht für die tägliche Arbeit allein das Schneidebrett mit den Schalen.
Dennoch finde ich Schneidebretter mit Saftrille mitunter ganz praktisch. Wenn ich beim BBQ am Wochenende mein Fleisch oder auch ein niedergegartes Hähnchen anschneide, läuft teilweise sehr viel Fleischsaft aus. Hier macht ein Schneidebrett mit Saftrille manchmal wirklich Sinn. Ansonsten ist ein Brett mit Saftrille aber eher nachteilig, da es das Hineinschieben der geschnittenen Lebensmittel sehr erschwert (kleine Stücke sammeln sich in der Rille).
FAQ - häufige Fragen
Bei einem Frankfurter Brett handelt es sich um ein Schneidebrett mit seitlich angebrachten Auffangschalen. Diese Anordnung ermöglicht ein effizientes Schneiden un Vorbereiten von Lebensmitteln auf kleinstem Raum.
Das original Frankfurter Brett liegt mit einem Preis von knapp 100 € für die einfachste Ausführung bereits im oberen Preisbereich. Mittlerweile findest du viele günstigere Alternativen, die dir die gleichen Vorteile bieten.
Frankfurter Brett Alternativen gibt es in den unterschiedlichsten Ausführungen, Größen und Materialien. Hier sind dir keine Grenzen gesetzt. Entscheide dich einfach für dass Schneidebrett mit Auffangschalen, das dir von den Ausmaßen, dem Material und der Anzahl an Funktionsschalen am besten zusagt.
Bei deiner Auswahl solltest du neben der Größe großen Wert auf eine einfache Reinigung legen. Ausführungen mit Schalen aus Edelstahl oder Kunststoff lassen sich nach Gebrauch oft in der Spülmaschine reinigen. Dies erleichtert dir die Arbeit nach dem Kochen und du hast dein Schneidebrett schnell wieder einsatzbereit.
