Pizza und Pasta

Ich liebe Pizza und Pasta – am liebsten selbst gemacht. Deshalb hier eine Auswahl der besten Accessoires, vom Pizzaofen bis hin zum Philips Pastamaker.

Teigkarte

Für Anfänger und Profis – die besten Teigkarten 2024 im Test

Als begeisterter Hobbybäcker, der jede freie Minute in der Küche verbringt, habe ich im Laufe der Jahre eine beachtliche Sammlung an Küchenutensilien angehäuft. Doch wenn ich eines auswählen müsste, ohne das ich nicht leben könnte, dann wäre es ohne Zweifel die Teigkarte. Warum? Ganz einfach: Die Vielseitigkeit und Effizienz, die eine gute Teigkarte mit sich […]

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Philips Pastamaker

Philips Pastamaker im Test: Nudeln wie beim Italiener

Wenn du schon einmal versucht hast, Tagliatelle, Spaghetti, Lasagne-Platten oder auch Ravioli mit einem Ravioli Former selber zu machen, kennst du das Problem: Nudelteig ist fest, hart und lässt sich extrem schwer ausrollen! Doch es gibt eine (relativ) günstige und überaus komfortable Lösung für dieses Problem: Den Phillips Pasta Maker! Da ich selbst gemachte Nudeln liebe, bloß die

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Teigmaschine

Brot, Pizza, Kuchen – die besten Teigmaschinen im Vergleich

Die Teigmaschine ist nicht nur für Bäckereien, Pizzerien und in der Gastronomie ein unverzichtbarer Helfer. Auch viele Privatpersonen kommen in der Küche nicht mehr ohne eine gute Teigknetmaschine aus. Doch wie findest du die richtige Knetmaschine für deinen Zweck? Teigkneter gibt es von unterschiedlichen Marken, für verschiedene Teigmassen, in unterschiedlichen Leistungsstufen, mit großem oder niedrigen Kesselvolumen und

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Pastatrockner

Die 6 besten Nudeltrockner 2023: Perfekt getrocknete Pasta

Wenn du dich mit der Zubereitung frischer Pasta zu Hause beschäftigst – egal ob mit einer Maschine wie dem Philips Pastamaker oder von Hand mit dem Nudelholz – lernst du schnell, dass die frischen Nudeln sofort nach dem Schneiden getrennt und vor dem Kochen zum Trocknen aufgehängt werden müssen. Dies geht am besten mit einem

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Nudelholz aus Buche

Nudelholz Vergleich 2023 – die 8 besten Teigroller im Test

Glaube mir eines, ein gutes Nudelholz zu finden ist nicht so leicht wie du denkst, denn die Qualität aktueller Teigroller und Wellhölzer ist längst nicht mehr die, die es zu Zeit meiner Oma noch war. Hinzu kommt, das es viele unterschiedliche Arten von Wellhölzern gibt.  Bei einem guten Nudelholz solltest du die Länge des Schaftes,

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Ravioli Former

8 Ravioli Former im Vergleich: Mit bis zu 80 % Zeitersparnis

Ravioli Former gibt es in den unterschiedlichsten Ausführungen. Neben Ravioli-Aufsätzen für die Kitchen Aid, den Pastamaker von Philips oder andere Teigmaschinen findest du klassische Ravioli Stempel, Ravioli Bretter, Bleche und andere kleinere Küchen-Gadgets, die dir das Formen von Ravioli mit Nudelholz und Teigkarte stark vereinfachen. Welches Modell dir die beste Zeitersparnis bringt, hängt stark von

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Pizzamehl für die perfekte Pizza

Pizzamehl im Test: Die besten Sorten für perfekten Pizzateig

Für eine richtig gute selbstgemachte Pizza brauchst du nicht nur einen guten Pizzaofen, sondern auch das richtige Mehl. Aber Pizzamehl ist nicht gleich Pizzamehl. Ebenso wenig wie jede Pizza gleich ist. Es gibt es weiche, knusprige, dünne und dicke Pizza. Doch eines steht fest: Für eine perfekte Pizza brauchst du italienisches Weizenmehl Typ 00. Denn

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Gärbox für Pizzaballen

Pizzaballenbox im Test: Perfekt für die lange Teigführung

Für eine selbstgemachte Pizza zu Hause ist nicht nur ein eigener Pizzaofen ideal. Neben dem passenden Pizzamehl und einem Pizzaschieber brauchst du vor allem eines: Platz! Viel Platz und diesen vor allem im Kühlschrank. Da der Platz im Kühlschrak oft begrenzt ist, solltest du mal über den Kauf einer Pizzaballenbox nachdenken. In solch einer Teigwanne

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Backofen mit Pizzastein

Pizzastein für Backofen: Die 8 besten Modelle im Vergleich

Eines kann ich dir sagen: eine richtig leckere Pizza wie von deinem Lieblingsitaliener selbst zu machen ist nicht schwer. Du musst dafür auch keinen Pizzaofen im Garten errichten! Alles was du brauchst ist ein gutes Rezept, einen Herd mit Ober-Unterhitze und einen Pizzastein für den Backofen. Ich zeige dir, worauf du beim Kauf achten solltest

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Nudelmaschine für frische Pasta

Die 6 besten Nudelmaschinen für perfekte Pasta zuhause

Die Anziehungskraft gekaufter Fertignudeln liegt darin, dass sie schnell zubereitet sind und immer gleich schmecken. Dabei ist es gar nicht so schwer, seine Nudeln einfach selbst zu machen. Zudem kannst du dein Rezept dann auf deinen Geschmack anpassen kannst. Alles was du hierfür benötigst ist eine gute Nudelmaschine und eventuell einen Nudeltrockner. Das du hierfür

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