Brottopf

Brottopf - die besten Modelle im Überblick

Jeder, der den Geschmack von frischem Brot liebt, kennt das Problem: Am ersten Tag schmeckt es noch frisch und saftig, aber nach ein paar Tagen wird es zunehmend pappig und trocken. Doch das muss nicht sein! Ein guter Brottopf wirkt dem Austrocknen von Brot entgegen, indem es die von Brot abgegebene Feuchtigkeit erhält und beugt gleichzeitig noch der Schimmelbildung vor.

Die drei besten Brottöpfe aus allen Kategorien

Brottopf aus Keramik


  • 36,5 x 24,5 x 13,5 cm

  • Holzdeckel aus Bambus

  • Inkl. 3 Leinensäcke

Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

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Brottopf aus Ton


  • 44 x 26 x 19,5 cm

  • Aus unglasiertem Ton

  • Ideal für Brot und Backwaren

Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

Runder Brottopf aus Keramik


  • 31 x 20 x 19 cm

  • Aus glasierter Keramik

  • Im Vintage-Stil

Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

Was ist ein Brottopf?

Frisch gebackenes Brot, sei es vom Bäcker oder selbst in einer Brotbackform gebacken, verliert schnell seine Feuchtigkeit und wird dann zunehmend trockener. Um dies zu verhindern, solltest du dein Brot mit größter Sorgfalt behandelt und versuchen, die Feuchtigkeit im Brot zu erhalten.

Am besten eignet sich hierfür nicht die verwendete Brotform, denn die austretende Feuchtigkeit darf sich nicht in deinem Gefäß sammeln. Eine rasche Schimmelbildung wäre die Folge. Ein optimales Klima für die Lagerung von Brot ist ein Brottopf, indem ein Teil der Feuchtigkeit gebunden wird, überschüssige jedoch entweichen kann.

Deshalb solltest du dein Brot oder deine Brötchen in einem richtigen Brottopf lagern. Diese besonderen Töpfe für Brot bestehen aus verschieden atmungsaktiven Materialien wie Holz, Ton, Keramik oder besitzen ausreichende Luftlöcher, um ein optimales Klima gewährleisten zu können.

So bleibt dein Brot erstens länger frisch und zweitens bildet sich kein Schimmel mehr.

Die schönsten Brottöpfe aus Keramik

HERZENSWAHL XL Brotkasten Keramik inkl. 3x Brotbeutel aus Leinen | Brottopf Keramik mit Bambusdeckel [2in1 Funktion] | Brotkasten Bambus | Brotbehälter & Brotsack | 36,5 x 24,5 x 13,5cm
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Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

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Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

STEINZEIT Design Brotkasten - Brotbox aus atmungsaktivem Ton – Brotkasten Keramik mit edlem Bambusdeckel – Brottopf für platzsparendes Aufbewahren
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Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

Besondere Brottöpfe aus Ton

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Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

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Letzte Aktualisierung am 7.11.2022

Brottopf rund weiß aus Ton
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  • Zum natürlich frischen Aufbewahren von Brot

Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

Beliebte Brottöpf aus Steingut

Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

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Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

Die besten Brottöpfe und Brotkästen aus Metall

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Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

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Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

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Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

LARS NYSØM Brotkasten I Brotbox aus Metall mit Brotsack aus Leinen für langanhaltende Frische I Brotdose mit hochwertigem Bambusdeckel verwendbar als Schneidebrett I 34x18.5x13.5cm (Grau)
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Letzte Aktualisierung am 27.11.2022

Wie funktioniert ein Brottopf?

Brot besteht zu einem Großteil aus Wasser, dass sich beim Backen an die Stärke im Mehl bindet. Diese Feuchtigkeit dringt bei der Lagerung wieder nach außen zur Brotkruste und verdunstet dort.

Als Folge wird die Brotkruste erst weicher und dann zunehmend trockener.

Sinn eines Brottopfes ist es, diese Feuchtigkeit zu erhalten und nur langsam an die Umgebungsluft abzugeben. Nur so bleibt dein Brot frisch ohne vorzeitig zu schimmeln.

In diesem Video vom WDR wird es recht gut erklärt.

Welches Material ist für einen Brottopf am besten?

Brottöpfe gibt es in den unterschiedlichsten Formen und Farben, wobei das verwendete Material einen maßgeblichen Einfluss auf die Hygiene und auch die Haltbarkeit deines Brotes hat.

Töpfe aus Ton und Terrakotta

Ein Brottopf aus Ton oder Terrakotta hat einen ganz entscheidenden Vorteil. Das Material ist von Natur aus sehr offenporig und sorgt so für ein perfektes Klima.

Ton und Terrakotta Brottöpfe nehmen die Feuchtigkeit aus dem Brot auf und geben sie später wieder an das Brot ab. Als Folge bleibt dein Brot sehr lange frisch und behält auch über Tage seinen einzigartigen Geschmack.

Brottöpfe aus Keramik

Keramik ist ein sehr gerne eingesetztes Material. Grund hierfür liegt hauptsächlich in den Materialeigenschaften, den Keramik nimmt nur sehr wenig Feuchtigkeit auf und kann deshalb problemlos gespült oder auch nur feucht ausgewischt werden.

Für eine bleibend schöne Optik werden viele Brottöpfe aus Keramik von außen glasiert. Generell benötigen alle Brottöpfe aus Keramik Luftlöcher um die Feuchtigkeit im Inneren regulieren zu können.

Dabei sind diese aber häufig nicht sehr offensichtlich, sondern befinden sich in der Nähe der Scharniere oder auf der Rückseite.

Töpfe aus Steingut, Metall oder auch Gusseisen

Metall, Steingut und auch Gusseisen sind Materialien, die keine Feuchtigkeit aufnehmen können. Diese Brottöpfe benötigen immer ausreichend dimensionierte Luftlöcher um der Schimmelbildung entgegenzuwirken.

Ein Sonderfall bilden Modelle mit einem Holzdeckel.

Brottöpfe mit Holzdeckel

Töpfe mit einem Holzdeckel sind sehr beliebt. Häufig dient der Deckel gleichzeitig als Schneidebrett, auf dem das Brot direkt geschnitten werden kann.

Diese Behälter für Brot kommen häufig ohne zusätzliche Luftlöcher aus, da Holz einen Teil der Luftfeuchtigkeit im Gefäß aufnehmen kann. Optisch sehr ansprechend, aber dennoch bleibt dein Brot in komplett aus Steingut oder Gusseisen gefertigten Töpfen meist länger frisch.

Achte beim Kauf eines Brottopfes mit Holzdeckel deshalb vor allem auf die Dicke des Deckels.

Denn je dicker der Holzdeckel ist, desto höher ist auch sein Dampfwiederstand wodurch die Feuchtigkeit besser im Inneren gehalten wird.

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Letzte Aktualisierung am 8.11.2022

FAQ - häufige Fragen

Ein Brottopf ist ein traditionelles Aufbewahrungsgefäß um unverpacktes Brot zu lagern. Diese, dem Römertopf sehr ähnlichen Gefäße halten dein Brot über mehrere Tage frisch und beugen einer ungewollten Schimmelbildung vor.

Ein einem Brottopf bleibt dein Brot über einen Zeitraum von mehreren Tagen frisch und geschmackvoll. Wie lange genau ist vom verwendeten Material abhängig, wobei gute Brottöpfe genug Luft an dein Brot lassen ohne das es austrocknet oder schimmelt.

Generell bleibt dein Brot in einem guten Brottopf zwischen 3 bis 4 Tagen frisch und saftig. Je nach Brotsorte kann die Haltbarkeit aber auch auf eine Woche oder mehr verlängert werden. Generell verlieren helle Brotsorten wie Toast oder Brötchen schneller ihre Feuchtigkeit als dunklere Grau- oder Vollkornbrote.

Die Löcher in den Brottöpfen dienen der Feuchtigkeitsregulierung. Sie sorgen dafür, dass sich keine Staunässe in deinem Gefäß bilden kann und das Brot trotzdem noch ausreichend atmen kann.

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